糊辣湯

行者陽(yáng)光

我年輕時(shí)，在南京北圩路讀書(shū)的時(shí)候，每逢周末，不必像平時(shí)起早趕著去教室晨讀。于是乎，睡一個(gè)小懶覺(jué)，然后舒坦著慢悠悠的到學(xué)校門(mén)口的小吃店吃個(gè)早餐。門(mén)口的小吃店環(huán)境多不講究，但很有人間的煙火氣。

那時(shí)候，我必點(diǎn)的早餐就是一碗胡辣湯，沒(méi)有之一。這是來(lái)南京讀書(shū)前未曾喝過(guò)的一種可以當(dāng)早餐的湯。。。胡辣湯里的料非常多，海帶絲，百葉絲，豆芽等。起碗的時(shí)候，再撒撮香菜，香氣頓時(shí)彌漫開(kāi)來(lái)，令人食欲大動(dòng)。糊辣湯不算太辣，略有點(diǎn)酸，芡湯顏色白晰，細(xì)滑鮮嫩，非常好吃，暖和你的胃和心一整天。

     后來(lái)離開(kāi)學(xué)校，走上社會(huì)，美食也品嘗無(wú)數(shù)，但一直念念不忘，北圩路的胡辣湯，那種口舌獨(dú)有的感受。



最近幾年，經(jīng)常去河南旅行，每次去河南的時(shí)候，都需要在鄭州住宿一晚。我不太愛(ài)大酒店的早餐，喜歡第二天起個(gè)早，尋找小巷老街的當(dāng)?shù)卦绮汀?br />
    有一次，在鄭州某酒店后面的一個(gè)小街巷里，一個(gè)簡(jiǎn)陋的早餐店（接地氣），一塊招牌，上書(shū):糊辣湯！內(nèi)心頓喜，便旋進(jìn)店里，立點(diǎn)一碗糊辣湯。捧著碗，呲溜幾聲——露底，頓滿(mǎn)足、得勁！

河南的糊辣湯相較南京的糊辣湯，色深濃稠，味辛辣。湯里也有海帶、百葉絲等，但胡椒粉用量明顯大。另外也放入肉片、紅薯粉條、黃花菜、木耳、花生、面筋等配菜，一大鍋?zhàn)涛睹烂畹暮睖秃客康陌境闪恕?br />
據(jù)說(shuō)，對(duì)河南人而言，沒(méi)有糊辣湯的早餐，便是沒(méi)有靈魂的早餐。

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   南京北圩路的糊辣湯，是我年輕時(shí)的一個(gè)幸福的回憶。

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