【金牛居家】“食品安全，健康膳食”科普講座進(jìn)社區(qū)

金牛養(yǎng)老

“食品安全，健康膳食”科普講座進(jìn)社區(qū)

    10月29日，位于西旺社區(qū)金龍南郡的南京金牛居家養(yǎng)老服務(wù)中心熱鬧非凡，吸引了眾多長(zhǎng)者前來(lái)參與。這里正在舉辦一場(chǎng)主題為“食品安全，健康膳食”的科普講座，主講人是來(lái)自洪藍(lán)衛(wèi)生院的專(zhuān)業(yè)醫(yī)護(hù)人員。他們身著白衣，如同天使般為在座的銀發(fā)長(zhǎng)者們傳授知識(shí)。

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    在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，志愿者們精心布置了宣傳橫幅，并分發(fā)了宣傳材料，旨在向長(zhǎng)者們普及食品安全的法律法規(guī)以及相關(guān)知識(shí)。他們采用圖文并茂的方式，生動(dòng)而形象地向社區(qū)居民展示了如何識(shí)別假冒偽劣食品以及如何正確選購(gòu)食品的實(shí)用技巧?；顒?dòng)的尾聲，志愿者們還解答了長(zhǎng)者們關(guān)于健康膳食的諸多疑問(wèn)，強(qiáng)調(diào)了三餐營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，并為他們提供了一些實(shí)用的膳食建議。

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    經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，小編總結(jié)了“飲食選擇與食用方式”中長(zhǎng)者們常忽略的幾個(gè)重要事項(xiàng)：

    1、必須重視生熟食品的分開(kāi)處理

    所謂“生食”，指的是所有未經(jīng)烹飪且不可直接食用的食品總稱(chēng)；而“熟食”則指那些無(wú)需再次加熱即可食用的食品，包括各種涼菜。共用同一菜板和刀具，或?qū)⑸狻⑶?、蛋、海鮮與可直接食用的食品混合存放于冰箱，這些做法都可能導(dǎo)致交叉污染，滋生細(xì)菌，從而引發(fā)食品安全問(wèn)題。建議先處理熟食再處理生鮮，或者在切割生鮮后徹底用清水清洗，然后再繼續(xù)使用。

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    2、盡量避免食用剩菜剩飯

    節(jié)約糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，然而，反復(fù)冷藏和加熱剩菜剩飯的做法并不推薦。在儲(chǔ)存過(guò)程中，剩飯菜容易滋生細(xì)菌，而其他食物如果儲(chǔ)存不當(dāng)或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食用后可能會(huì)引起腸胃不適，甚至食物中毒。建議在冰箱中保存剩飯菜時(shí)，使用保鮮碗或覆蓋保鮮膜，并采取“上熟下生”的分區(qū)存放方法。

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    3、野菜雖美味，采摘需謹(jǐn)慎

    許多長(zhǎng)者習(xí)慣于采摘野菜，然而在這一領(lǐng)域，他們往往存在一些誤解。一些野菜雖然外觀相似，但本質(zhì)卻大相徑庭；而另一些野菜看似無(wú)害，實(shí)則可能含有劇毒。因此，除非有絕對(duì)的把握，否則不建議隨意采摘和食用這些野生植物。若不幸誤食了有毒野菜，可能會(huì)出現(xiàn)口腔灼熱、咀嚼困難、嘔吐、腹瀉、呼吸困難以及瞳孔擴(kuò)張等癥狀，嚴(yán)重情況下，中毒者可能在數(shù)小時(shí)內(nèi)面臨生命危險(xiǎn)。一旦食用野菜后感到不適，應(yīng)立即停止食用，并盡快采取催吐措施，同時(shí)保留可疑食物樣本，并立即撥打120急救電話求助。

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    本次“食品安全與健康膳食”的科普講座受到了長(zhǎng)者們的熱烈歡迎，他們普遍反映，通過(guò)參與此次活動(dòng)，獲得了許多有關(guān)食品安全和健康飲食的實(shí)用知識(shí)。南京金牛居家養(yǎng)老服務(wù)中心計(jì)劃進(jìn)一步整合社區(qū)資源，致力于為長(zhǎng)者們提供更加豐富和實(shí)用的康養(yǎng)服務(wù)。

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